Não existe nada mais relaxante do que chegar em casa depois de um dia exaustivo e apreciar uma boa taça de vinho, não é mesmo? E como o vinho é uma bebida sensível, é preciso armazená-lo em lugares feitos especialmente para preservá-lo!
Ter uma adega é uma das primeiras coisas que um apaixonado pela bebida precisa providenciar.
Um verdadeiro enófilo conhece bem os motivos pragmáticos pelos quais os vinhos precisam ser guardados em uma adega climatizada. Com uma boa adega, desenvolvida com tecnologia de ponta, sua coleção ficará protegida de:
Temperatura
Muito calor e temperaturas instáveis vão afetar o seu vinho, envelhecendo-o prematuramente! As adegas climatizadas são desenvolvidas para manter a temperatura estável e controlável, independente do clima externo.
Iluminação
Luz em excesso vai alterar o aroma natural do seu vinho! Por isso, em geral, os vinhos são armazenados em ambientes com pouca luz.
Umidade
É recomendado também que o ambiente de armazenamento dos vinhos tenha umidade controlada. Excesso de umidade cria condições propícias para a proliferação de fungos e danifica os rótulos. Ar muito seco (umidade abaixo de 50%) resseca a rolha e permite a oxidação da bebida.
Vibração
Adegas barulhentas e que vibram muito prejudicam o sabor de seu vinho. A vibração constante agita as moléculas do vinho e impedem que elas se assentem. Ao dificultar o acúmulo dos sedimentos no fundo da garrafa, o processo natural de envelhecimento do vinho é obstruído, não havendo separação de matéria sólida e líquida.
Vinícolas Brasileiras
Ao redor do mundo existem inúmeros lugares perfeitos para quem busca conhecer melhor o processo de fabricação de vinhos famosos. Porém, não é preciso ir tão longe para ver de perto o passo a passo da criação de um vinho: o Brasil possui diversas vinícolas de alta qualidade que surpreendem até mesmo os mais exigentes.
Vinícola Terranova (Vale do São Francisco | Bahia)
O Vale do São Francisco é surpreendente por si só, e a Vinícola Terranova, que se dedica à elaboração de espumantes, vinhos jovens e frutados e do suco de uva integral
Vinícola Rio Sol (Lagoa Grande | Pernambuco)
Quando falam sobre plantação de uvas e fabricação de vinho, provavelmente a região nordeste do Brasil não é uma das mais famosas. Acontece que é em Pernambuco que se encontra um lugar incrível e que produz bons vinhos: a Vinícola Rio Sol.
Vinícola Guaspari (Espírito Santo Do Pinhal | São Paulo)
A Vinícola Guaspari, no Espírito Santo do Pinhal, a 190 km de São Paulo, é uma propriedade bem grande com cerca de 50 hectares apenas nos seus parreirais de uva.
Vinícola Terrassos (Amparo | São Paulo)
A Vinícola Terrassos, na cidade de Amparo, a 150 km de São Paulo, fica a 850 metros de altura, fator que proporciona uma incrível experiência que, combinada com deliciosos rótulos de vinho, tende a deixar tudo melhor.
Vinícola Marchese Di Ivrea (Ituverava | São Paulo)
A Vinícola Marchese fica um pouco mais afastada da capital paulista, sendo uma boa opção de roteiro para quem mora perto de Ribeirão Preto. Trata-se de uma pequena propriedade com um ambiente simples e acolhedor.
Casa Geraldo
Há mais de 30 anos, na cidade de Andradas, no sul do estado de Minas Gerais, a Casa Geraldo passa de geração para geração o amor pelo vinho. A vinícola é a pioneira na produção de uvas da espécie vitis vinifera, sendo a maior produtora de uvas da região e uma das maiores vinícolas do estado.
Vinícola Larentis (Bento Gonçalves | Rio Grande Do Sul)
Um dos lugares imperdíveis da Rota do Vinho na Serra Gaúcha é a Larentis, que trabalha com o conceito de vinícola familiar, sendo uma experiência mais personalizada e rica em detalhes quando se trata da produção de vinho.
Miolo (Bento Gonçalves | Rio Grande Do Sul)
Uma das casas de vinho mais conhecidas do país, a Miolo também está na região da Serra Gaúcha, mais precisamente na cidade de Bento Gonçalves. Trata-se de um mega complexo focado da enocultura que conta com vinícola, fábrica de vinho, restaurante e hotel. O empreendimento une sofisticação com o prazer da produção de vinho.
Eles produzem um vinho tinto nacional encantador! Com tonalidades vermelhas rubi, as notas são de frutas vermelhas frescas, o paladar é “redondo” e o final de boca é delicado e agradável.
Uma curiosidade: o vinho, que é bivarietal, foi o primeiro criado pela vinícola Miolo. Para apreciação, serve para beber em qualquer dia da semana, sem precisar, necessariamente, de uma ocasião especial. Uvas: Cabernet Sauvignon e Merlot. Harmonização: pizzas e massas ao molho sugo.
Casa Valduga
Casa Valduga é uma das grandes vinícolas presentes na região da serra gaúcha, mais precisamente na cidade de Bento Gonçalves.
A vinícola produz o “Casa Valduga Raízes Cabernet Sauvignon”. Como não poderia deixar de ser, esse Cabernet Sauvignon é um rótulo potente e de grande amplitude aromática. Seu estágio de mais de dois anos proporciona aromas de frutas maduras, como amora e ameixa, café e especiarias, que se desenvolvem em taça durante a degustação.
Por ser uma bebida mais intensa, com alto potencial de guarda, recomenda-se a passagem por decanter por pelo menos 20 minutos. Uva: Carbenet Sauvingnon. Harmonização: queijos maduros, massas e carnes com molho condimentado.
Chandon (Garibaldi | Rio Grande Do Sul)
A pequena cidade de Garibaldi, no Rio Grande do Sul, foi a escolhida para receber uma das marcas de espumantes mais famosas do mundo: a Chandon. A marca encontrou no Rio Grande do Sul o clima ideal para o nascimento de seus famosos champagnes.
Se você também é apaixonado por vinhos, e gosta de aliar informação, a decoração e o prazer: Tim Tim! Desejo que sempre tenham motivos e ótimas experiências com seus próximos brindes.
Referências:
CONTEÚDO aberto In: Art Des Caves. Disponível em: < https://blog.artdescaves.com.br/importancia-da-adega-para-vinho>Acesso em: 09 ago. 2021.
CONTEÚDO aberto In: Casa Tres Chic. Disponível em: < http://casatreschic.blogspot.com/2018/08/climatizadores.html>Acesso em: 09 ago. 2021.
CONTEÚDO aberto In: Divvino. Disponível em: < https://www.divvino.com.br/blog/vinhos-brasileir >Acesso em: 09 ago. 2021.
CONTEÚDO aberto In: Viva Decora. Disponível em: < www.vivadecora.com.br>Acesso em: 09 ago. 2021.
